东莞市餐饮装修设计|光与餐饮空间丨杭州西湖日式料理店：料亭松子

此项目是位于西湖岸边邻街的三层老建筑改造为日式料理店。 料亭位于老建筑的二层三层，虽然地处邻街处，但独立的空间是其本身的优势。 为了与周围环境区分开以及符合料亭本身的特色，我们专门为料亭设计了独立的入口。

西湖湖畔的三层老房子被改建成两类日本餐厅。我们在二楼和三楼规划了传统日本餐厅，氛围宁静。

▼餐厅入口

料亭的玄关位于天花板较低的二楼，因此玄关入口墙面的处理很重要为吸引客人的视线。 我们将日本传统的麻叶图案解构为菱形和等边三角形，重组得到我们的双层格栅墙。 我们从不同的角度能够得到不同的视觉效果，但从正面看的话麻叶图案依然是视觉中心。 在鞋柜面板上我们加工了日本传统雕刻技术「名栗」。

▼餐厅二层入口玄关

餐厅入口设计在二楼，天花板较低，因此设计墙面引人注目非常重要。入口墙方面，我们将传统的浅叶图案拆解为两层几何图案，一层是菱形图案，另一层是等边三角形图案。在城墙前，我们可以认出它是浅之叶，但它逐渐向边缘移动。鞋盒面板采用日本传统技法NAGURI雕刻，呈现出美丽的阴影表情。

▼轴测图

设计▼概念

▼入口玄关细节

二层的一半区域由包间和寿司吧构成，我们采用了日本传统的太鼓张作为隔断，在保障私密性的同时又具有通透性。二层的另一半区域大厅，我们将木格栅墙元素运用在大厅的俩面墙上。为了确保日光的同时阻挡外面邻街杂乱的景色，我们将整个阳台种满了植物并用脚下开放的雪见障子作为隔断。

走廊 ▼

▼散桌区

▼寿司吧台

二楼一半设有计划中的私人房间，隔断两侧用称为太鼓巴里的和纸铺设。二楼另一半规划了餐厅，桌子后墙上有双重浅叶图案。在开口处，为了保持自然光并遮挡外面真实的景色，同时感受阳台上的绿意，我们使用了底部开放式和纸隔断，称为雪见庄司。

▼吧台细节

▼楼梯间

三层是料亭空间的VIP房间，整个空间非常安静、私密。为了利用三层天花比较高的特点，我们在每一个VIP房间的地板和天花之间都设计了贯通上下的装饰柜，并且安装了间接照明。这是参考了京都「修学院离宫霞棚」而得到的想法。

▼私人包厢

三楼设有安静氛围的VIP包厢。为了利用足够的阁楼高度，我们将被称为CHIGAI-DANA的错落式搁板扩展到天花板，并在上面安装了间接照明。这一技法是京都修乐院皇宫的霞道（KASUMI-DANA）的参考。

▼贯通上下的装饰柜，错落的书架

玄关细节

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图文源自网络